M-am gandit sa fac o mancare buna si consistenta si sa incerc ceva nou…Am fiert o punga de paste fainoase,
in apa cu putina Vegeta… Separat, intr-o tigaie, am prajit putin
(calit) ce mai aveam prin frigider: salam, kaizer, sunca presata.
Am batut 2 oua cu sare si piper, am amestecat cu 2 pachete de branza proaspata si 150 gr de smantana si am pus tot amestecul peste pastele fierte si scurse, si am amestecat usor pana s-a omogenizat compozitia. Apoi intr-o tava de yena am pus un strat de compozitie de paste, un strat de salamuri calite, iar un strat de compozitie de paste, iar un strat de salamuri calite, si ultimul strat de compozitie de paste. Deasupra am ras cascaval si le-am dat la cuptorul incins in prealabil, si le-am lasat la foc mic vreo 20 min.
A iesit o minunatie de budinca care poate fi mancata in orice moment al zilei. Este gustoasa calda, dar e buna si rece… E consistenta si satioasa.
Pofta buna!

Era ziua de nume a fiicei mele, teodora asa ca m-am gandit sa fac ceva bun  si usor .Am facut niste clatie din oua ,lapte ,apa minerala,faina,coaja rasa de portocale.Cum aveam prim frigider niste capsuni,frisca lichida m-am gandit sa inventez un TORT DE CLATE CU CAPSUNI.Am facut frisca pe care am amestecat-o cu putin piure de capsuni,sa iasa roz si am inceput sa ansamblez tortul din straturi de clatite si frisca capsuni.la sfarsit am  topit niste ciocolata amaruie cu putin unt si am turnat crema deasupra.Super de delicios.pofta buna!

inca un concurs cu retete.desi particip cam la toate aceste concursuri nu prea am noroc la nici unul din acestea dar nu are nimic perseveram asa ca mai trimitem o reteta care e pe placul familiei noastre:mancare de limba cu masline.pentru aceasta fiert un kg de limba de porc,separat am calit 2 cepe in putin ulei,apoi am adaugat limba fiarta taiata bucati,am adaugat apa pana am acoperit limba si am lasat la foc mic inca 15 minute.am adaugat apoi 1 kg de rosii taiate bucatele si am lasat sa scada acoperite cu un capac.(daca nu avem rosii putem folosii bulion).cand a scazut adaugam 200 gr masline,foi de defin si lasam sa isi ia sosul gustul maslinelor.daca ni se pare prea apos sosul putem adauga 1 lingura de faina.la final adaugam o legatura de patrunjel si totul este gata!!!!!!!!!pofta buna

 Nu cred că îi invenţie personală dar am făcut un tort din biscuiti, un strat de biscuiti, unul de budinca de vanilie şi tot aşa având o anumită formă per total. Apoi am pus deasupra nişte frişcă şi nişte fructe de padure.

Printre multele dubiosenii culinare cu care mi-am ingrozit apropiatii una a ramas antologica, nume de cod: Sarmale cu bambus si seminte de pin.
Dupa cum a ramas scris in popor nici o sarbatoare fara sarmale, si ca sa nu ii infurii pe staramosi inainte de Craciun, ma pun pe treaba.  In urma cu vreo doua zile vizitasem un magazin chinezesc de unde ma aprovizionasem cu mai multe produse specifice printre care conserva de bambus si seminte de pin.  Ma apuc constiincioasa de umplutura si dau cu ochii de cutia de bambus… ce imi treceprin cap… orezu’ merge binisor cu bambus, carnea la fel asa ca il adaug pe tot. Mai mesteresc ce mai mesteresc urmand reteta originala si la final parca mai lipsea ceva… semintele de pin, bune aromate, un deliciu. Invart sarmalele cu un zambet satisfacut pe fata si ma pun pe asteptat.
Ce a iesit?
O bunatate

Pui cu legume thai

                                              Ingrediente

                                                   -  500  g piept pui dezosat

                                                   -  300  g ciuperci

                                                   -  100  ml  ulei de masline

                                                   –   2    dovlecei

                                                   -  1     ardei gras rosu

                                                   -  1     ardei gras galben

                                                   –         sos de soia

                                                   –         oregano

                                                   –         busuioc

                                                   –         sare

                                                   –         piper

                                                   –         ardei  iute ( doar pentru cine prefera  )

                                                        Mod de preparare

       Pieptul de pui se taie fasii si se frige in uleiul de masline . 
Spalam legumele si le taiem :  – dovleceii in rondele, ardeiul gras in
patrate mai mari , ciupercile in jumatati si daca sunt mai mari in
sferturi . Cand carnea este aproape facuta adaugam legumele, nu le calim
pre mult , trebuie sa ramana all-dente , aproape de sfarsit adaugam
sosul de soia , sare , pier, oregano , busuioc si ardeiul iute .  POFTA
BUNA !!! 

Una dintre retetele mele preferate este Piep de pui cu banane.

Ingrediente: 600 gr piept de pui, 500 gr banane, 100 gr cascaval, 100 gr orez, 100 ml vin alb, 30 gr unt, 1 crenguta menta, 20 gr sare, 2 gr boia, 2 gr piper alb, 2 gr oregano

Mod de preparare: Pieptul de pui se taie ca pentru snitele si se bate. Orezul se pune la fiert in apa cu sare. Fiecare bucata de carne se condimenteaza cu sare, deasupra se rade cascaval, se pipereaza si se pune cate o bucata de banana. Carnea se ruleaza, prinzand la mijloc umplutura, apoi rulourile se pun pe o tava, pe deasupra se rade cascaval si se condimenteaza cu piper, boia si oregano. In tava se pune vinul, apoi se introduce la cuptor circa 15 min. Separat, in unt se incalzesc rondele de banane, orezul si frunzele de menta, care se servesc ca si garnitura.

Sper ca v-a placut.

 Reteta mea favorita, pe care o prepar foarte des, este Ardei umpluti cu peste, iata si cum se prepara:

Ingrediente: 8 ardei grasi, 800 gr cod, 50 gr orez, 100 gr ardei rosu, 100 gr ceapa, 400 ml suc de rosii, 50 ml ulei, 1/2 legatura patrunjel, sare, piper

Mod de preparare: Orezul se fierbe pe jumatate, apoi se scurge bine de apa. Ceapa si ardeiul rosu se curata, se spala, apoi se taie in cubulete mici. Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa, se adauga orezul, apoi ardeiul taiat cubulete, iar cand incep sa se lege, se indeparteaza de pe foc si se lasa la racit. Pestele se curata de piele si oase, se taie in bucati cat mai mici si se amesteca cu compozitia de orez racita, patrunjel tocat si condimente. Ardeilor grasi li se indeparteaza cotorul, se spala, se scurg, se umplu cu compozitia de peste, si se aseaza in picioare, unul langa altul, intr-un vas de cuptor. Deasupra ardeilor se toarna sucul de rosii, se condimenteaza totul cu sare si piper si se tine la cuptor circa 30 min.

    Am vrut mai demult sa fac niste peste marinat cu felii de lamaie pe deasupra  . Toate bune si gustoase doar ca, in momentul cand trebuia sa pun lamaia,. am descoperit ca nu am in casa. Ce sa fac? ca venea si sotia de la munca si vroiam sa ii fac o surpriza. Am gasit niste portocale si am improvizat cu acestea. Spre  surprinderea mea a iesit o mancare foarte gustoasa si chiar am mai facut peste cu portocale.

Mie-mi place sa cred ca ‘adaptez’ retete, nu ca invantez, cuvantul suna oricum prea periculos in aceiasi ecuatie cu personalitatea mea din bucatarie. Cred ca printre preferatele mele se afla clatitele(sarate) cu umplutura de ciuperci, pateurile cu seminte si cereale umplute sos de ardei iute si pastele cu ciocolata. Sau poate snitelele de macrou (in afara de peste, nu obisnuiesc sa consum carne).

Omleta cu ceapa prajita, salata verde tocata marunt,cas sau telemea, sare si piper. Acum imi dau seama ca ar merge si bucati de rosii, dar este buna si cu salata de  rosii si castraveti.

 mic dejun mediteraneean Ingrediente:
300 g cocktail fructe de mare
unt
paine intergrala
ketchup heintz
salata verde
morcov
lamaie
condimente:piper,sare,nucsoara,oregano,busuioc,usturoi
MOD DE PREPARARE: Intr-o oala de apa de dau in 3-4 clocote fructele de mare ,apoi le pui la scurs.Intr-o tigaie se pune un sfert de pachet de unt sa se topeasca .In unt se pune un sfert de lamaie stoarsa si cand  s-au scurt fructele de mare le punem in tigaieTotul se face la foc mic.Cand se fac fructele de mare punem 1 ligura-2 de ketchup,amestecam apoi punem condimentele.Usturoiul (2-3 feliute dintr-un catel de usturoi)il punem cand fructele de mare sunt aproape gata .In tigaie mai radem si niste coaja de lamaie.
Punem la toaster painea ;cand este gata punem o frunza de salata apoi o ungem cu unt ,radem niste morcov si punem fructele de mare. (carmen_oinecaru@yahoo.com)

 INGREDIENTE:
-orez pentru sushi
-1 morcov mai mic
-o ceapa
-1 sfert de pachet de unt
-500 grame fructe de mare
-1 ou
-cascaval
-ketchup
Se fierbe orezul urmand instructiunile de pe pachet.In acelasi timp se fierb fructele de mare la abur.Intr-o tigaie se topeste untul si apoi se calesc ceapa si morcovul.Cand sunt gata se pun peste orez impreuna cu fructele de mare si se mai lasa cateva minute la foc mic .
Se pun intr-un bol .Peste orez punem oul prajt ,radem cascaval si adaugam ketchup.Pofta bien!

 Ingrediente:
spaghete Barilla
ulei de masline
unt
o legatura ceapa verde
cateva fire de rucola ,patrunjel
2 oua fierte
ardei gras
branza de vaca
o jumate de morcov ras
aproximativ 300 grame smantana
oregano,busuioc,piper,sare
Intr o oala de pune apa la fiert cu putina sare si putin ulei si se lasa sa fiarba .
SOSUL: Intr o tigaie se pune ulei de masline si putin unt si se lasa sa se incinga tigaia .Punem ceapa verde maruntita ,impreuna cu ardeiul gras ,patrunjel ,rucola si le lasam sa se rumeneasca ;radem apoi peste acestea o jumatate de morcov si mai lasam tigaia pe foc.Toate acestea se fac la foc mic .Adugam apoi smantana si mirodeniile.In timp ce fierb sfaramam putina branza ,amestecam si in cateva minute luam tigaie de pe foc. Dupa ce luam tigaia de pe foc adugam ouale fierte taiate cubulete.Mai punem tigaia la foc mic pana cand acestea se incorporeaza in sos si ……gata!Pofta buna

ciudat !furculita digitala !!! > si la ce foloseste in commparatie cu cele normale ? 

 Rosii umplute cu paste imi place sa gatesc vara. Cum? Exact ca ardei umpluti numai k in loc de orez pun paste si in loc de ardei folosim rosii. Incercati si nu o sa regretati. Pofta buna!

 Ciolan de porc fiert in bere bruna. 
1 Ciolan de porc afumat10 catei de usturoi potrivitiCimbrisor uscatBoiaPutin delikatSarePiperBusuioc1/2 morcov ras1cana jumatate de bere bruna.Se fierbe ciolanul cu boabele de piper si 5 catei de usturoi cca 50 minute.Se scoate din apa si se pune in tava alaturi de celelalte  condimente . Se rade deasupra morcovul si de adauga 1 cana jumatate de bere bruna si 1 jumatate de cana cu supa in care a fiert ciolanul + cateii de usturoi rasi pe razatoarea mica.Se da la cuptor    50 de minute cu capac apoi se descopera si se mai lasa cateva minute sa se rumeneasca. Este foarte delicios si nu costa mult. Se poate servi  cu cartofi piure sau natur. Cartofii natur se pot amesteca cu ceapa verde si castravete murat taiat feliute subtiri. POFTA BUNA!

Muschi de porc in foetaj
Muschiul de porc ,la vreun kilogram,l-am tinut la marinat vreo 2 ore intr-un bait din vin rosu,foi dafin,tarhon si mix de piper boabe.
L-am scos din bait,apoi l-am uns cu mustar ,l-am presarat cu putina sare si usturoi granulat si l-am asezat intr-o tava si l-am tinut la cuptor 30 de minute. Dupa acest timp,l-am infasurat cu aluat de foetaj,crestat din loc in loc ,am uns cu ou batut si l-am tinut in cuptor pentru alte 30 de minute.
Pentru ca aluatul sa nu se arda la suprafata,,in ultimele 10 minute am acoperit cu hartie pentru copt.
Daca as fi avut furculita oferita ca premiu,mi-ar fi fost mai usor sa feliez muschiul ,dar asa m-am folosit de o furculita obisnuita .
Muschiul l-am feliat cu atentie si fiecare portie am servit-o cu cateva felii de cartofi taranesti si salata verde. Am avut o mare pofta ! 

PS: pacat ca nu se pot posta si poze !

 cea mai delicioasa reteta pe care am inventat-o este pilaf de ciuperci la care am uitat sa pun ciupercile. . abia m-am apucat de gatit, nu am apucat sa inventez alte retete

cea mai gustoasa reteta este mici la gratar cu bere rece
de ce sa ne complicam cu diverse 
HAI POFTA BUNA

 Vă împărtăşesc cu drag această reţetă proprie, sincer nu am găsit-o in vreo carte de bucate. E inspirată din mai multe reţete şi familia mea o adoră. Imi place mult să gătesc şi să îmi surprind plăcut oaspeţii.
 
Plăcintă cu surprize
 
Aveţi nevoie de 2 kilograme carne proaspătă de porc
Ulei de palmier pentru rumenire( sau orice alt ulei)
 
Pentru supa în care va fierbe carnea aveti nevoie de :
Ø   2 ceşti suc de ananas(compot)
Ø   3 ceşti de apă
Ø   O cutie de compot de ananas taiate bucăţi(se folosesc bucatile)
Ø   2 linguri oţet de mere
Ø   10 căţei de usturoi necurăţaţi
Ø   2 frunze de dafin
Ø   Piper boabe
Ø   1 baton mic de scorţişoară
Ø   Câteva cuişoare
Ø   1 lingură sare (eu folosesc sare de mare)
 
Mai aveţi nevoie de :
Ø  3 foi de foetaj cumpărate din magazin şi decongelate după instrucţiuni
Ø  2 ouă bătute
Ø  Bucăţi de cârnaţi (depinde de preferintă)
 
 
Deşi pare o reţetă complicată, citită cu atenţie este cât se poate de uşoară şi gustoasă.
Iată cum se face:
Mai întâi se unge carnea cu ulei şi se dă pentru câteva minute la cuptor pentru a se “sigila” aromele.
Se încălzeşte cuptorul la aproximativ 350 grade celsius.
 Într-o oală cu capac se amestecă toate ingredientele in care va fi fiartă carnea. Se pune carnea în oală şi se dă la fiert aproximativ 2 ore şi jumătate până se desprinde de pe os. În acest timp de mai întoarce carnea din când în când. Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit într-o farfurie. Când carnea de porc s-a răcit suficient, cu 2 furculiţe se sfâşie carnea fâşii subţiri şi se aşează într-o cratiţă cu puţin din lichidul în care a fiert strecurat in prealabil.
Se încălzeşte cuptorul la 400 de grade.
 Se aşează pe masa de lucru o foaie de foetaj şi se rulează cu făcăleţul.
Se umple cu carnea de porc ,peste aceasta se pune o bucata de cârnat şi se rulează uşor dar suficient de strâns pentru ca umplutura să nu se împrăştie. Partea rămasă se unge cu oul bătut pentru a sigila plăcinta.
De asemenea se unge şi exteriorul pentru finisare.
Se coace timp de 20 de minute pană devine aurie.
 
Vă doresc poftă bună tuturor!
Este delicioasa, familia mea va garanteaza!

Cu stima si multa dragoste ,
Horodinca Elena 
iata si cateva fotografii:
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_176.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_165.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_159.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_156.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_145.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_139.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_135.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_125.jpg
http://i1216.photobucket.com/albums/dd369/mamaelena/IMG_121.jpg

o frigaruie cu trei feluri de carne:porc,pui si vita si cartofi ierti,rosii si muraturi asortate

 Somon in foietaj
 
300g de somon
suc de ananas(natural,obtinut din fruct)
2 foi de placinta(din comert)
crema de branza
marar
zeama de portocala
500g sparanghel subtire
1 ou
cateva bobite de strugure alb/rosu

Somonul se pune la marinat in suc de ananas timp de 30 min in frigider.
Se taie capele la sparanghel si se pun in apa clocotita fara capete,apoi se scoate dupa 1 min in apa cu gheata pentru a-si pastra minunata culoare verde.
Se amesteca crema de branza cu mararul verde taiat marunt,bobitele de struguri taiate marunt si putina zeama de la 1/2 de portocala.
Se intinde foaia de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt,se aseaza bucata de somon,deasupra somonului  in mijloc,se intinde crema de branza,apoi se aseaza sparanghelul deasupra.Se unge cu ou marginile aluatului si apoi se pune cealalta bucata de aluat deasupra,se unge cu ou pe toata suprafata.
Pont:pentru a nu se desface aluatul se cresteaza din cm in cm cu varful neascutit al cutitului.
Se baga la cuptorul incins la 450 C timp de aprox 20 min.
Pofta buna!

 Pentru mine cea mai gustoasa mancare este una simpla pe care mancam cand eram mai mic si eram singur acasa….. 
reteta este simpla….. o felie de paine… dat cu margarina si dat cu zahar peste

simplu si usor de preparat… cine n-a incercat o rog sa incerce

Buna seara, bine v-am “gatit”!

In ajunul premierii, vin si eu cu reteta mea ca macar daca nu castig eu ceva,  sa castigati voi savoare si gust. Si pentru ca am doar 22 de ani si nu stau prea mult prin bucatarie, o sa va spun cum imi satisfac eu foamea. Asadar, luati pe masa :

o punga de paste fussili ( forma contribuie la aspectul estetic)
un borcan de bulion, facut din rosii de la bunica ( se accepta si bunica proprietarilor de hipermarket)
o bucata de branza Pecorino ( o gasiti la Carrefour, chiar eu i-am rugat sa o aduca pentru ca in Romania nu o gasisem nicaieri)
o conserva de ton

Ei bine, nu va grabiti sa ma acuzati ca nu scriu cantitatile ca doar la retete inventate, ar fi culmea sa fiu si stricta!
In continuare, fierbeti fussili in apa fiarta in prealabil in timp ce mai fierbeti/ardeti la un ochi de aragaz amestecul dintre bulion, tonul maruntit si branza rasa pana se obtine o pasta omogena, asemanatoare ca textura pate-ului.

Dupa 10 minute de fierbere, strecurati pastele si adaugati-le sosului, lasand sa mai fiarba un minut.

Se servesc calde, se mai adauga branza rasa peste pentru aspect, putin busuioc pentru aroma si uite asa, avem un happy-end pentru un pranz sanatos si copios. Si mi-am luat branza-n mana si v-am urat “Pofta Buna”!

Buna seara dragi consumatori de mancaruri bune

Am sosit si eu aproape de finalul concursului, insa bucatarasul meu care a inventat aceasta reteta este sotul meu. Este plecat din tara si m`am gandit ca poate ii fac si o surpriza cand se intoarce.
Una din retelele inventate de el este ” Pulpe umplute cu ficatei, cu garnitura de morcovi pane cu cascaval” insotite de un sos de smantana cu usturoi si marar
Deci sa trecem la treaba…sa nu uitam de ce ma aflu aici )) Cantitati nu stiu sa va spun, insa “le dibuitzi voi”…

Pulpe de pui ( cate doriti)
o punga de ficatei de pui
ketchup dulce (facut in casa)
condimente pt pui
usturoi
smantana
marar proaspat
morcovi
cascaval
oua
pesmet

Pulpele se dezoseaza si se bat putin cu ciocanul de snitele, dupa care se condimenteaza corespunzator. Ficateii se fierb, se scurg, se lasa la racit, dupa care se taie in bucati mici. Se aseaza ficateii pe bucatile de pulpa, apoi se ruleaza si se prind cu scobitori sa nu se desprinda in cuptor
Fiecare pulpa umpluta se stropeste cu putin ketchup dulce. Se introduce tava la cuptor, pana se rumenesc si se patrund bine .
Separat se curata morcovii, se taie in jumatati si se pun la fiert (nu mult pt a nu se farama) Apoi pe fiecare jumatate de morcov fiert se pune o fasie de cascaval si deasupra cealalta jumatate de morcov. Se prind si ei cu scobitori si se dau prin ou si pesmet, dupa care se pun la prajit.
Sosul: se da usturoiul prin presa, dupa care se adauga smantana, sare, piper si mararul proaspat.

Pulpele se servesc calde, alaturi de morcovii pane si sosul de usturoi cu marar!!
Pofta buna dragii mei!! ca mie deja mi s`a facut pofta de aceasta reteta!!

Bine v-am gasit si eu!:)

  Reteta mea este una foarte simpla,dar de mare efect pentru musafiri!:)Mai exact de dat pe spate musafirii:)Merge perfect cu bere rece!:)
  Avem nevoie de cartofi,pe care ii curatam si-i dam prin razatoarea mica(e de munca,dar merita:)smantana,cam 2-3 linguri,tot atatea linguri de faina,1-2 oua,1-2 catei de usturoi pisati marunt,sare,piper,sunculita sau bacon taiate marunt marunt si amestecat totul bine.Iasa o pasta,din care luam cu o lingura,punem in uleiul incins si formam niste placintele pe care le rumenim pe ambele parti!Ce sa va mai spun?:)O “nebunie”!!!:)

cea mai tare reteta am pregatit-o cu colegii mei de facultate pentru cea mai “draguta si amabila” profesoara- am si botezat-o- RETETA SUCCESULUI. ingredientele- avem nevoie de un examen planificat pe canicula din vara- o profesoara care pica in stil barbar si niste studenti glumeti. Se achizitioneaza fursecurile sucul si cafeaua nelipsita pentru protocol- cel mai poznas se duce la farmacie cumpara laxative si se pregatesc prin amestec cu cafeaua si putin pe fursecuri.-puneti in mod abundent. asteptati 30 de minute pana ce reteta da roade- dupa care se trece la COPIAT- si astefel nimeniu nu pica examenul- o adevarata reteta a succesului- cred ca este si gustoasa;))

Concursul s-a incheiat. Castigatoare este Iza Bailicenco.
Felicitari! Vei primi toate detaliile pe adresa de e-mail cu care te-ai inscris.

Chiar ca suna interesant!Unde sinteti?